<\/strong><\/strong> Dans le sud du Nord : une journ\u00e9e de d\u00e9couvertes artistiques, gustatives et textiles<\/p>\n\n\n\n
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Le mercredi 10 juin 2026
Isabelle Caniot<\/p>\n\n\n\n
Sur la route nous avons admir\u00e9 de magnifiques nuages\u2026 Eh oui, le temps \u00e9tait mitig\u00e9, alternant soleil et averses, mais le groupe AAM-HDF a conserv\u00e9 sa joyeuse humeur pour appr\u00e9cier les captivantes visites concoct\u00e9es de main de ma\u00eetre par Colette et Jean-Jacques Vichery. Nos camarades d\u2019Ile-de-France n\u2019ont pu nous rejoindre faute de train, et nous nous retrouvions donc seize \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du mus\u00e9e Matisse. Puis nous avons explor\u00e9 les \u00e9tapes de la fabrication de la bi\u00e8re, d\u00e9gust\u00e9 un repas traditionnel et nous nous sommes \u00e9merveill\u00e9s devant les somptueuses dentelles de Caudry.<\/p>\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/anciensmeteos.info\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/20260610-HDF-Musee-Matisse-01-scaled.jpg\")
<\/a>Le Cateau-Cambr\u00e9sis : le Mus\u00e9e Matisse<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le saviez-vous ? Henri Matisse, le c\u00e9l\u00e8bre peintre \u2013mais aussi, allons-nous l\u2019apprendre, sculpteur, dessinateur, d\u00e9coupeur, graveur\u2026\u2013 est n\u00e9 dans le Nord, dans cette ville du Cateau-Cambr\u00e9sis, dans un milieu impr\u00e9gn\u00e9 par le textile. La Brasserie de l\u2019abbaye Vivat<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c0 quelques centaines de m\u00e8tres, nous voici \u00e0 pr\u00e9sent dans une antique cour pav\u00e9e (photo 3), celle d\u2019une belle brasserie o\u00f9 nous allons d\u00e9jeuner ; mais avant cela, Val\u00e9rie, notre guide, nous en conte le pass\u00e9. Le lieu constituait autrefois les communs de l\u2019abbaye Saint-Andr\u00e9 ; il surmonte d\u2019ailleurs des souterrains du 11e si\u00e8cle. Au 19e si\u00e8cle, la famille Lefebvre en a fait une brasserie-malterie. La ville comptait alors environ 20 brasseries et 3 malteries. Cette concurrence a pouss\u00e9 la famille Lefebvre \u00e0 moderniser ses installations, ce qui fut chose faite en 1913. Las, la guerre arrive avec sa succession de destructions. La brasserie est tr\u00e8s endommag\u00e9e ; l\u2019activit\u00e9 reprend mais finalement, tout s\u2019arr\u00eate en 1926. La famille habite sur place jusque dans les ann\u00e9es 90, et finit par Cette longue \u00ab\u00a0jach\u00e8re\u00a0\u00bb nous permet de contempler aujourd\u2019hui l\u2019une des derni\u00e8res brasseries \u00ab\u00e0 gravit\u00e9 \u00bb de la r\u00e9gion (photo 4), avec une grande partie de son mat\u00e9riel d\u2019\u00e9poque. Nous parcourons donc le b\u00e2timent de bas en haut et de haut en bas, suivant en quelque sorte le parcours du grain d\u2019orge, qui repr\u00e9sente un des ingr\u00e9dients de base. L\u2019autre mati\u00e8re premi\u00e8re essentielle, c\u2019est l\u2019eau, issue de la nappe phr\u00e9atique et puis\u00e9e \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du b\u00e2timent ; gr\u00e2ce \u00e0 la composition du sous-sol, elle est filtr\u00e9e naturellement, et est id\u00e9ale pour \u00e9laborer la bi\u00e8re.<\/p>\n\n\n Nous observons d\u2019abord la machine \u00e0 vapeur qui alimentait l\u2019ensemble des machines, par le biais de courroies. Nous d\u00e9couvrons ensuite le proc\u00e9d\u00e9 de la malterie, qui transforme l\u2019orge en malt de la fa\u00e7on suivante : les grains sont d\u2019abord calibr\u00e9s, puis tremp\u00e9s dans l\u2019eau en vue de germer ; cette derni\u00e8re \u00e9tape \u00e9tait d\u00e9licate, c\u2019\u00e9tait la seule qui n\u00e9cessitait une pr\u00e9sence humaine jour et nuit, car il fallait absolument \u00e9viter que les grains ne moisissent ; apr\u00e8s trempage, les grains \u00e9taient \u00e9tal\u00e9s pour germer, puis s\u00e9ch\u00e9s dans la touraille, tout en haut. Selon le type de bi\u00e8re voulue, la temp\u00e9rature y \u00e9tait plus ou moins \u00e9lev\u00e9e. C\u2019\u00e9tait l\u00e0 que le travail \u00e9tait le plus p\u00e9nible : en effet, il fallait, dans le local chauff\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 60 \u00e0 70 \u00b0C, \u00e9vacuer le grain tr\u00e8s rapidement par une petite ouverture dans le sol. D\u00e9gustation<\/strong><\/p>\n\n\n\n C\u2019est ensuite dans la partie de l\u2019ancienne malterie que nous allons nous r\u00e9galer d\u2019une bonne carbonade suivie d\u2019une d\u00e9licieuse tarte aux pommes ! Le tout accompagn\u00e9, entre autres, de la bi\u00e8re \u00abmaison\u00bb Vivat ou de la limonade Petit Quinquin, et en excellente compagnie (photo 5).<\/p>\n\n\n Caudry : le Mus\u00e9e des Dentelles et Broderies<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nous nous dirigeons ensuite \u00e0 10 km de l\u00e0, vers une tout autre sp\u00e9cialit\u00e9 : la dentelle, dont Caudry est depuis le 19e si\u00e8cle l\u2019une des capitales mondiales. Au mus\u00e9e, ouvert depuis 1995, nous apprenons par un film, puis par notre guide Roger, les grandes \u00e9tapes et les caract\u00e9ristiques de sa fabrication. L\u2019origine remonte \u00e0 1813, quand le britannique John Leavers invente un proc\u00e9d\u00e9 qui permet de produire un mod\u00e8le fantaisie en m\u00eame temps que le fond de tulle. Les premiers m\u00e9tiers \u00abLeavers\u00bb sont import\u00e9s en France d\u00e8s 1839. \u00c0 cette \u00e9poque, la ville de Caudry vit au rythme de la dentelle. Roger, avec des gestes pr\u00e9cis et s\u00fbrs, met en route le m\u00e9tier Leavers ; en manipulant les fils avec une dext\u00e9rit\u00e9 impressionnante, il nous montre comment rem\u00e9dier aux d\u00e9fauts le plus vite possible. \u00c0 l\u2019\u00e9vidence, il appartient \u00e0 la corporation des \u00abtullistes\u00bb : il nous pr\u00e9cise que ce travail n\u00e9cessite une grande minutie, une vigilance visuelle et auditive de tous les instants et une forte technicit\u00e9 ; d\u2019ailleurs, la formation, sur le tas, durait de 6 \u00e0 7 ans ; en tout, il fallait 15 ans environ pour faire un bon tulliste. De nos jours, ils sont form\u00e9s dans une \u00e9cole \u00e0 Calais, mais celle-ci conna\u00eet des difficult\u00e9s de recrutement. Comme les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, nous avons \u00e9t\u00e9 enchant\u00e9s par toutes les richesses que rec\u00e8le notre r\u00e9gion, et avons suivi avec enthousiasme les pas de nos organisateurs, que nous remercions chaleureusement !<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En Cambr\u00e9sis Dans le sud du Nord : une journ\u00e9e de d\u00e9couvertes artistiques, gustatives et textiles Le mercredi 10 juin 2026 Isabelle Caniot Sur la route nous avons admir\u00e9 de magnifiques nuages\u2026 Eh oui, le temps \u00e9tait mitig\u00e9, alternant soleil et averses, mais le groupe AAM-HDF a conserv\u00e9 sa joyeuse humeur pour appr\u00e9cier les captivantes … Continuer la lecture de « HDF-Sortie en Cambr\u00e9sis »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78,37],"tags":[],"class_list":["post-22606","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-activites-regions","category-actu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22606"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22673,"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22606\/revisions\/22673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anciensmeteos.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Bien qu\u2019il ait voyag\u00e9 dans le monde entier, ce qui a grandement influenc\u00e9 son oeuvre, et se soit \u00e9tabli dans le sud de la France, il a gard\u00e9 un attachement envers ses origines : ainsi, de son vivant, en 1952, il a fait don de 82 oeuvres \u00e0 sa ville de naissance, ce qui constitua l\u2019embryon du mus\u00e9e actuel. Ce dernier a \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9 en 1982 au palais F\u00e9nelon (photo 1), ancienne r\u00e9sidence cat\u00e9sienne des archev\u00eaques de Cambrai ; il a connu une r\u00e9novation importante ces derni\u00e8res ann\u00e9es et notre excellent guide Vincent nous y a pilot\u00e9s dans l\u2019essentiel de l\u2019oeuvre abondante de l\u2019artiste.
Parmi ces merveilles, on peut mentionner :des peintures de jeunesse, alors qu\u2019il \u00e9tait \u00e9l\u00e8ve de Gustave Moreau, des bas-reliefs monumentaux de femmes, en argile ou en pl\u00e2tre (un d\u00e9tail curieux : ces sculptures n\u2019ont pas de pied\u2026 parce que Matisse ne savait pas les repr\u00e9senter), des papiers gouach\u00e9s d\u00e9coup\u00e9s, pour lesquels il avait d\u00e9termin\u00e9 15 couleurs fixes et qu\u2019il d\u00e9coupait directement sans dessiner \u00e0 l\u2019avance.
Une oeuvre touchante : le plafond d\u2019une chambre sur lequel il a dessin\u00e9 les portraits de trois de ses petits-enfants, r\u00e9alis\u00e9s depuis le sol avec des longs bambous ; il pouvait ainsi contempler leurs visages d\u00e8s son r\u00e9veil. En fin de parcours, le mus\u00e9e \u00e9voque la chapelle dominicaine du Rosaire \u00e0 Vence, dont Matisse termina la d\u00e9coration deux ans avant sa mort.
D\u00e8s ses d\u00e9buts et de plus en plus au fil de son oeuvre, on per\u00e7oit une tendance vers l\u2019abstraction : les motifs fleuris, les traits des visages\u2026 se simplifient de plus en plus ; pour Matisse, l\u2019important est la lumi\u00e8re et la couleur (photo 2). Comme nous sommes attendus pour le repas, nous quittons \u00e0 regret ce magnifique mus\u00e9e, avec le souhait d\u2019y revenir, notamment pour d\u00e9couvrir les collections Auguste Herbin, artiste abstrait, et T\u00e9riade, \u00e9diteur d\u2019art et m\u00e9c\u00e8ne.<\/p>\n\n\n<\/a>
faire une donation de l\u2019ensemble des lieux \u00e0 la Communaut\u00e9 de Communes\u2026 \u00e0 condition que les chats y soient nourris et soign\u00e9s !<\/p>\n\n\n<\/a><\/a>
De nos jours, on produit encore de la bi\u00e8re sur place, mais avec quelques diff\u00e9rences : l\u00e0 o\u00f9 trente personnes s\u2019activaient au temps des Lefebvre, un seul brasseur suffit de nos jours ; alors qu\u2019autrefois, on brassait uniquement de la Saint-Michel \u00e0 la Saint-Georges (automne – hiver), les op\u00e9rations ont lieu \u00e0 pr\u00e9sent toute l\u2019ann\u00e9e, trois \u00e0 quatre fois par semaine, en consommant une demi-tonne de malt \u00e0 chaque fois.<\/p>\n\n\n\n<\/a>
Les m\u00e9tiers Leavers sont monumentaux : ils peuvent mesurer jusqu\u2019\u00e0 6,20 m\u00e8tres de largeur – celui du mus\u00e9e ne fait \u00abque\u00bb 4 m\u00e8tres, pour douze tonnes (photo 6). La dentelle est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 l\u2019aide de 3 fils de mati\u00e8res diff\u00e9rentes, aujourd\u2019hui coton et nylon ; le troisi\u00e8me fil, plus fin qu\u2019un cheveu, est utilis\u00e9 pour faire les ligatures.<\/p>\n\n\n<\/a>
Aujourd\u2019hui, 400 \u00e0 500 personnes travaillent dans la dentelle \u00e0 Caudry. Si les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication ont \u00e9volu\u00e9 avec l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019informatique, il reste toujours des pr\u00e9parateurs, des concepteurs de motifs, des raccommodeuses qui r\u00e9parent les d\u00e9fauts sur les pi\u00e8ces,\u2026 et bien s\u00fbr des tullistes. Six entreprises utilisent encore ces m\u00e9tiers Leavers.
Calais et Caudry sont r\u00e9unis sous le m\u00eame label et constituent le p\u00f4le mondial pour la dentelle Leavers ; Calais est sp\u00e9cialis\u00e9 dans la lingerie, et Caudry dans la haute couture (elle a habill\u00e9 la princesse Kate, Beyonc\u00e9, Michelle Obama, Marilyn Monroe,\u2026).
Apr\u00e8s cette d\u00e9monstration, nous sommes emmen\u00e9s par Ang\u00e9lique \u00e0 la d\u00e9couverte de l\u2019exposition \u00abMari\u00e9s 2.0\u00bb : le Mus\u00e9e a demand\u00e9 au cr\u00e9ateur Olivier Petigny de concevoir des robes de mari\u00e9es et quelques tenues de mari\u00e9s (photo 7), en utilisant la dentelle. C\u2019est un enchantement de d\u00e9couvrir ces extraordinaires v\u00eatements, constitu\u00e9s de mati\u00e8res rares comme du cuir de saumon, de la peau de python ou des \u00e9toffes d\u2019une grande finesse.<\/p>\n\n\n<\/a>